松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
柿とキンモクセイ
先日お話しました干し柿を使った和菓子を本日はご紹介させてください。
備中白小豆のこしあんに蒸した干し柿をしのばせ、ふわふわの羽二重餅で包み上げました。
干し柿のかたちに成型して、ヘタの部分に大島あん（黒糖のあん）をあしらってあります。
昨日、私は知多半島をドライブしておりました。久しぶりに知多半島へ訪れたのですが、あらためて自然が多く素晴らしいところだと再認識した次第です。
どなたかのお宅の軒先の、まんまるのキンモクセイの木があまりにもステキだったので写真に納めました。
うっとりするようなあの香りを嗅ぐと、秋のスイッチが押されたような気がして、私は毎年とても嬉しくなるのです。
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