松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
和菓子は具象的でなくてもいい
昨日に引き続き、新宿タカシマヤでも販売しました和菓子のご紹介となります。
この「早苗」は松屋長春のオリジナル和菓子。毎年、田植えの時期につくり販売をいたします。
父も私も、見たままを和菓子に落とし込む事をあまり好みません。
イメージが湧いてきたらそれでいいと思っています。
この和菓子「早苗」をご覧いただき、田植えが終わり水が張った田んぼの姿が見えますでしょうか？
青の香りや味わい、目にも優しい色合い、清涼感のある見た目と鼻に抜けていく爽涼を目一杯感じていただけましたら、私としましては正解なのであります。
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