松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
新宿タカシマヤ
本日は軽いアナウンスしかできませんが、新宿タカシマヤ様からご注文が今年も入りましたのでご案内いたします。
5月17日（土）と日程は決まりました。
また羽二重餅5個入り120箱、季節の生菓子5種5個入り30箱と数も決定しております。
事前のご予約は可能かと思いますので、早めにご案内した次第です。
写真は現在販売している羽二重餅。焼印は5月17日には変わりますが、まだどんな焼印にするのかは決めておりません。
季節の生菓子も決めておりませんが、当日までのお楽しみとさせてください。
今年もまた関東にお住まいのお客様とのご縁ができました。喜んでいただけるよう、心を込めて一生懸命つくる所存であります。
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郷土料理
朴葉味噌焼きってご存知ですか？
岐阜県の郷土料理なのですが朴葉の上で飛騨牛やきのこ類をのせて、こうじ味噌をかけて食べるものです。
我が家は岐阜県から近い。そんな事で久しぶりにつくってみました。が。。。
相変わらず私のつくる料理は勝手気まま。笑
こうじ味噌と飛騨牛の切り落としとエリンギ、しめじ、舞茸、エノキのきのこ類と玉ねぎを最初に混ぜ合わせておいてから焼き上げました。
仕上げにごま油を垂らして完成です。
白飯大盛り2杯イキマシタ。
オリジナルスタイルでも美味しい朴葉味噌焼き、全国の方にも是非お召し上がりいただきたい、素晴らしい郷土料理です。
忘れてたけど、ここに胡桃かピーナッツの砕いたのを入れれば尚更よかったのではないかと食べ終えてから反省しているところです。
私の料理は出たとこ勝負。
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麗らかなる春
おはようございます。
今週も変わらず松屋長春にお付き合いくださいましたら嬉しく思います。
軽羹製の蒸し菓子の新作がお店に並びました。
麗らかなる春をポップな色合いで表現したつもりです。
松屋長春が持つ感性とお客様がお持ちの感性が合致した時。そんなことを感じた時に一番幸せを感じます。
和菓子職人でいられてよかったと心から思う時なのであります。
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