昨日に引き続き、新宿タカシマヤでも販売しました和菓子のご紹介となります。

この「早苗」は松屋長春のオリジナル和菓子。毎年、田植えの時期につくり販売をいたします。

父も私も、見たままを和菓子に落とし込む事をあまり好みません。

イメージが湧いてきたらそれでいいと思っています。

この和菓子「早苗」をご覧いただき、田植えが終わり水が張った田んぼの姿が見えますでしょうか？

青の香りや味わい、目にも優しい色合い、清涼感のある見た目と鼻に抜けていく爽涼を目一杯感じていただけましたら、私としましては正解なのであります。

岡崎市にあるミシュラン掲載店であるイタリアン「ダフィリオ」さんからいただいたオリーブオイルを使って野菜のオーブン焼きをつくりました。

つっちゃん、いつもありがとう。このオリーブオイルめちゃくちゃ美味しいです。（そりゃそうだ。笑）

ついでに赤海老のアヒージョもつくりましたが、アヒージョはオリーブオイルたくさん使わなければならないので、スーパーで買った安っすい安っすいオリーブオイルを使いました。（勿体ないからちょっとずつ大事に使わないと、です。）

野菜のオーブン焼き、つくるなら地元の農家さん「丹下の茄子」のひとりマルシェの野菜を絶対に使いたいと思っているのですが、仕事でなかなか買いに行けません。

これらの野菜もスーパーで買ったもの。

「丹下の茄子」なら2倍も3倍も美味しいだろうに。

ざんねん。非常に。

先日、新宿タカシマヤにて季節の生菓子5種5個入りと羽二重餅5個入りの販売をさせていただきました。

お買い求めいただきました全てのお客様に厚く御礼申し上げます。ありがとうございました。

本日ご紹介いたしますのは、新宿タカシマヤだけで販売するつもりでしたが、つくっていてあまりに気に入りましたので松屋長春店頭でも販売を決めた和菓子です。

3色のポップな色合いが外に透け出た練り皮製の蒸し菓子。写真では確認できないかもしれませんが、銀粉をあしらっております。

実際に目にしていただかないとわからない、この和菓子の良さというものがあると思います。

長期間の販売とはいきませんが、しばらくの間お店に並べます。是非ぜひこの機会に。