松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
ひらめいちゃったのよ
ひらめいちゃったのよ🎵ヤンヤンヤンヤン🎶
ひらめいちゃったのよ🎶ヤンヤンヤンヤン🎵
和田弘とマヒナスターズの歌みたいな滑り出しとなってしまいましたが、本当に私ひらめいたんです。
和菓子でひらめかず、夕飯づくりでひらめいてごめんなさい。笑
三重県、四日市市のご当地グルメ「トンテキ」ってご存知ですか？
今夜は私、その「トンテキ」をつくったのですが、ひらめいたまま自分流でつくりました。
通常はにんにくを炒め、豚肉を加えて全てに火が通ったら用意しておいたトンテキソースをまとわせて完成となるのですが。。
私流は事前ににんにくとジャガイモをそれぞれ別で油通ししておいて、しっかり焼いた豚肉ににんにく投入、その後しっかり火が入ったら自家製トンテキソースを入れてしっかり絡める。最後にジャガイモを入れて回し焼きしたら完成。
三重県四日市市のトンテキ屋さんでもジャガイモを入れているお店は無いと思いますが、これが成功したのなんのって！
ソースがジャガイモにもしっかり染み込んで家族に大好評。
超オススメの「トンテキ」のつくりかたでした。
料理ばかりでなく、和菓子においても「ひらめき」が生まれるよう努力いたします。笑
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よもぎをたっぷり
本日、明日は稲沢銘菓ベニサザンカの特別販売日です。
今月はよもぎをたっぷり投入したきんとん製。
備中白小豆のこしあんにしっかり馴染んでくれています。
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花いかだ
桜が散り始め、葉桜へと舵を切りはじめたようです。
「ハロー」と挨拶したら、すぐに「グッバイ」です。
本当に短い期間に美が凝縮されていますね。桜は特にそう感じます。
本日ご紹介の和菓子は新作です。はじめてデザインし、はじめてつくりました。
桜の花びらが舞い散り、川面に浮かんだ花びらが列を成して筏のように流れていく情景を「花いかだ」と形容するのですが、その姿をこなし製のこの和菓子に落とし込みました。
桜はまた来年。
「ハローアゲイン」までさようなら。
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