松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
甲乙付け難し
出来上がったチャーシューを早速使ってつくったもの。
「チャーシュー麺」
そして
「チャーシュー丼」
甲乙付け難し。
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久しぶりのチャーシュー
息子の強い希望があり、久しぶりにチャーシューをつくりました。
今回はちょっとピン！と閃いて、いつもとは少し違ったアプローチで完成させてみました。
和菓子づくりも料理もやはり似ているところがたくさん。
何度も何度も繰り返しつくることで「気づき」が多く見つかる事を知ります。
いつも味醂を入れるところ今回は入れずにつくってみました。
味醂が入らない方がさっぱりして好みだという事がわかりました。
だから、料理も和菓子づくりもやめられないんです。いつまでたっても「終着点」がないような気がして。
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あいよ〜
連休前の最後に大掃除をしたところ、長女が埃被ったこんなものを見つけました。
次女か三女が私の両親にプレゼントしたもののようです。
「いつまでも長生きしてね。おじいちゃん、おばあちゃん。」
と書いてあります。
そこまではジーンとくる話。
上の部分を見てみるとマジックで
「あいよ～」
と書いてあるではないですか！
なんでマジックペンで返事すんねん。笑
みんなで思いっきり笑いました。
おじいちゃん、そろそろ76歳。相変わらず笑わしてくれます。
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