松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
準備完了しました。
本日、京都タカシマヤで販売予定の羽二重餅がやっと完成しました。
お引き渡しのご準備が整ったところです。
関西にお住まいのお客様、到着まで今しばらくお待ちくださいませ。
今回もお客様との素敵がご縁がありますように。
お引き渡しのご準備が整ったところです。
関西にお住まいのお客様、到着まで今しばらくお待ちくださいませ。
今回もお客様との素敵がご縁がありますように。
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錦絵と錦秋
おはようございます。
外郎製の蒸し菓子、「錦秋」をお店に並べました。
中は備中白小豆こしあんに柚子の香りをのせました。
江戸時代の華やかな木版画のことを錦絵と言うのですが、晩秋の紅葉や黄葉の色合いが山々をまるで錦絵のように美しく着飾り、人々をたいへん魅了したということから錦絵のような秋の景色という意味合いで「錦秋」と呼ぶようになりました。
これは江戸時代の浮世絵師、歌川国貞の作品です。
秋の山々の景色を連想させますよね？
この錦秋、もちもちとした食感が特徴です。
少し涼しくはなりましたが、冷蔵庫でちょっとだけひんやりとさせてからお召し上がりいただいてもとても美味しいと思います。
外郎製の蒸し菓子、「錦秋」をお店に並べました。
中は備中白小豆こしあんに柚子の香りをのせました。
江戸時代の華やかな木版画のことを錦絵と言うのですが、晩秋の紅葉や黄葉の色合いが山々をまるで錦絵のように美しく着飾り、人々をたいへん魅了したということから錦絵のような秋の景色という意味合いで「錦秋」と呼ぶようになりました。
これは江戸時代の浮世絵師、歌川国貞の作品です。
秋の山々の景色を連想させますよね？
この錦秋、もちもちとした食感が特徴です。
少し涼しくはなりましたが、冷蔵庫でちょっとだけひんやりとさせてからお召し上がりいただいてもとても美味しいと思います。
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蒸し羊羹ってなあに？
栗蒸し羊羹
栗をふんだんに使った栗蒸し羊羹に上の白い部分は伊勢芋の蒸し生地である軽羹を合わせました。
これが松屋長春の秋の定番和菓子、栗蒸し羊羹です。
本日このブログを書いていて、また疑問が頭の中に浮かんでしまいました。
栗蒸し羊羹。
羊羹とは全く異なった原材料を使って商品まで仕上げているのですが、なぜ栗蒸し「羊羹」と呼ぶようになったのでしょうか？
見かけが羊羹のようだから、なのでしょうか？
どうしてなんだろう？
近頃、私は疑問持ち病になっているようで、なんでも解決してスッキリしないとダメなのです。
栗をふんだんに使った栗蒸し羊羹に上の白い部分は伊勢芋の蒸し生地である軽羹を合わせました。
これが松屋長春の秋の定番和菓子、栗蒸し羊羹です。
本日このブログを書いていて、また疑問が頭の中に浮かんでしまいました。
栗蒸し羊羹。
羊羹とは全く異なった原材料を使って商品まで仕上げているのですが、なぜ栗蒸し「羊羹」と呼ぶようになったのでしょうか？
見かけが羊羹のようだから、なのでしょうか？
どうしてなんだろう？
近頃、私は疑問持ち病になっているようで、なんでも解決してスッキリしないとダメなのです。
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