松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
こっちの水ようかん
先日、「水ようかん」のご紹介をしました。
今回はカップに入った3種類の水ようかんのご紹介を。
松屋長春の自家製こしあんを使った「丹波大納言小豆入り」と「こしあん」、そしてブランデーの梅酒と梅の甘露煮を入れた「梅」の3種でのご用意です。
もちろん全て手づくりで仕上げています。
こちらは滅菌してしっかり封入してある日持ちのする商品ですので、発送する事もできます。
ご希望のお客様がいらっしやいましたら、お手数でありますが、お電話にてお申し付けくださいませ。
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ごんぶと
ご近所さん、「内藤モータース」さんから北海道のアスパラガスをいただきました。
こんなに太いアスパラガス、初めて見ました。淡竹のタケノコの如き太さです。
これで頭を殴ったら気絶してしまうほどにゴツいです。
内藤さん、ありがとう。
もともと今晩は牛肉を素焼きして、大根おろしとポン酢で食べようと思っていたので、少々方向転換して牛肉アスパラのステキなステーキ仕立てにしました。
太いのにサクサク、スジも全くなし。その上、奥深きウマミの塊です。
ごちそうさまでした。
ホンモノのアスパラガスってこうなのね。私はスーパーのメキシコ産の爪楊枝の如き細さのアスパラガスしか知らなかった。
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和菓子は具象的でなくてもいい
昨日に引き続き、新宿タカシマヤでも販売しました和菓子のご紹介となります。
この「早苗」は松屋長春のオリジナル和菓子。毎年、田植えの時期につくり販売をいたします。
父も私も、見たままを和菓子に落とし込む事をあまり好みません。
イメージが湧いてきたらそれでいいと思っています。
この和菓子「早苗」をご覧いただき、田植えが終わり水が張った田んぼの姿が見えますでしょうか？
青の香りや味わい、目にも優しい色合い、清涼感のある見た目と鼻に抜けていく爽涼を目一杯感じていただけましたら、私としましては正解なのであります。
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