朴葉味噌焼きってご存知ですか？

岐阜県の郷土料理なのですが朴葉の上で飛騨牛やきのこ類をのせて、こうじ味噌をかけて食べるものです。

我が家は岐阜県から近い。そんな事で久しぶりにつくってみました。が。。。

相変わらず私のつくる料理は勝手気まま。笑

こうじ味噌と飛騨牛の切り落としとエリンギ、しめじ、舞茸、エノキのきのこ類と玉ねぎを最初に混ぜ合わせておいてから焼き上げました。

仕上げにごま油を垂らして完成です。

白飯大盛り2杯イキマシタ。

オリジナルスタイルでも美味しい朴葉味噌焼き、全国の方にも是非お召し上がりいただきたい、素晴らしい郷土料理です。

忘れてたけど、ここに胡桃かピーナッツの砕いたのを入れれば尚更よかったのではないかと食べ終えてから反省しているところです。

私の料理は出たとこ勝負。

おはようございます。

今週も変わらず松屋長春にお付き合いくださいましたら嬉しく思います。

軽羹製の蒸し菓子の新作がお店に並びました。

麗らかなる春をポップな色合いで表現したつもりです。

松屋長春が持つ感性とお客様がお持ちの感性が合致した時。そんなことを感じた時に一番幸せを感じます。

和菓子職人でいられてよかったと心から思う時なのであります。

先週の土曜日の一昨日ですが、配達の帰りに近所の桜の満開を写真に納めてきました。

常々申しておりますが、私の一番好きな場所は近くの五条川沿いの桜並木です。

でも、好きな桜の木を一本だけ挙げなさいと言われれば間違いなくこの写真の桜なのです。

枝の張り方がまん丸で素晴らしい。威風堂々としていて毎年見惚れてしまいます。駐車場の一角に座っていらっしゃるので悠々と花を愛でるなんて事はできませんが、とにかくバランスが秀逸であります。

切られる事なくずっとここにあって欲しいと心から願うばかりです。

話は大きく変わりますが、昨日は息子が所属する消防団の任命式でした。

制服を着て出かけた息子の笑顔も満開です。

写真を撮ってくれたのは私が消防団に所属していた時の仲間、「鈴木時計店」さん。彼は今でも消防団で活躍されています。

息子の写真を撮ってくれてありがとう。