少し前の事になりますが、CBCテレビさんに二日間に渡り取材をしていただきました。

二日間ともに朝から晩まで一日中、松屋長春に情熱を傾けてくださいまして本当にありがとうございます。深く御礼申し上げます。

実は今回ご担当していただきましたディレクターの方は、10数年前に「西川きよし師匠のご縁です」という番組の取材で二度ADとしてお越し下さった方でした。

ディレクターに昇進されてからずっと松屋長春を特集したいと考えて下さっていたようで、今回やっとお互いにスケジュールが合致した次第です。

久しぶりにお会いし長い間色んなおはなしをさせていただきましたが、とても嬉しかった事は言うまでもありません。これこそ「ご縁」であります。

今回の番組はCBCテレビの夕方の番組「チャント！」内で放映されます。

10分くらいの長い時間の特集だそうです。

また放映日がしっかりとわかりましたら、あらためてご案内させてください。

仕事終わりにコレ飲んでみました達郎。（オヤジ特有のオヤジギャグ。笑）

今まで飲んだ中でダントツこのチューハイが美味かった！

チューハイもたまにはいいもんですねぇ。

いつも仲良くしてもらっているミシュランガイド掲載店の和食「味処よこゐ」のご主人から旬のホタルイカを頂戴しました。

それも目と口を取り除いてボイルした、なにも処理せずに使えるものを。

横井さん、お手間かけましてすみません。サンキューです。

「パスタにでもして食べてください。」との司令が下されたので、横井さんのご司令通りつくりました。笑

つくったパスタは2種。写真のホタルイカはちょうど半分の量です。

ホタルイカと茄子と玉ねぎとアンチョビのトマトソース、　　ペコリーノロマーノをサラサラとふりかけたパスタ。

もう一品はホタルイカと三つ葉のペペロンチーノ。

どちらもホタルイカの味噌の深みが出た素晴らしい味わいでした。

私にはイタリアンのシェフの友人が何人かいるのですが、今晩は秒を争う料理の難しさをあらためて身を持って知った日となりました。

あれやこれやと急いで作業せな間に合えへん。寒いのに汗かいたわさ。笑

ああ、イタリアンも大変なのね〜。