松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
でゃ〜こん
４日前から大根とこんにゃくと卵だけ仕込み、最終日に練り物を入れて昨日のお昼前にやっと完成しました。
私の特製の「おでん」をスタッフの皆さんや家族と一緒にいただきました。
「おでん」にうるさい友人が「赤棒」を入れろ入れろといつもうるさく指摘してくるので、今回は仕方なく入れました。笑（友人よ、これで満足してくれるかい？）
これだけ時間をかけますと、さすがに味がじんわりと染み込んで最高に美味しいです。
どうでもいい話ですが、私が住む尾張地方（もしかしたら愛知県全部かもしれませんが）は「大根」のことを「でゃ〜こん」と発音します。
ネイティヴでないとなかなか上手に発音できませんよ。笑
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本日の茶席菓子
本日は国府宮神社の11月、月釜の日。
ご担当の先生のご要望で、薯蕷製でこさえました。
秋本番らしく、いちょうの焼印と秋色のシグナルをハラハラとあしらってあります。
中はふくよかな味わいの丹波大納言小豆こしあんを合わせました。
先生、そして茶席のお客様に気に入っていただけましたら嬉しいです。
この茶席菓子は少しばかりではありますが、松屋長春の店頭でも販売いたします。
ご購入ご希望の方はお早めにご来店くださいませ。
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お好み焼き
今夜はほうれん草と牡蠣のお好み焼きと豚肉とネギのお好み焼き。
ポン酢とお好み焼きソースで召し上がれ。
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