松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
さつまいものポタージュ
今夜はさつまいものポタージュをつくりました。
つくったことはないけれど、私の勝手なフィーリングで。
ブルースリーが言ってたアレ。
「Don’t think ,feel」ってやつです。笑
さつまいもを30分ほど蒸して裏ごし。
生クリームに牛乳、バターとコンソメに塩。これだけ。
自分でもびっくり！
めちゃくちゃ美味しく出来上がりましたとさ。
少し大変ですが、みなさまもお試しあれ。
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栗しぐれ
「栗しぐれ」としてお店にこの和菓子が並びました。
ランダムに割れるこの時雨という生地の和菓子は、割れた姿が一つ一つ違うところが特徴的であります。
「栗しぐれ」の名前の通り、頂にそぼろ状にした栗の甘煮を配しております。
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あきいろ
昨日、秋風にざわめく湖畔や伽藍の間の紅葉の小道などを歩きました。
朱々と色づくまではいかないまでも、着々と秋の準備にとりかかっている気配を木々たちから受け取ることができました。
この世に生を受けたのが秋だからなのかもしれませんが、秋は私の一番好きな季節です。
日差しの優しさ、肌を撫でる風。落ち葉の上をしゃくしゃくと音を立てて歩くと秋のにおいを感じる事ができます。
11月を明日に控え、松屋長春の「きんとん」はあきいろにかわりました。
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