松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
発売されました
地球の歩き方「愛知」が発刊されました。
松屋長春の羽二重餅の事をご紹介いただいています。
私が地球の歩き方を初めて買ったのは忘れもしない19歳の夏のこと。
ロサンゼルス、サンフランシスコ、ニューヨークと1カ月間飛び回った時にこのガイド本にお世話になったのです。
そのような思い出深い本に載せていただけた事、とても嬉しく思います。
機会がございましたらご覧くださいませ。
愛知県のこと、ディープにご紹介してあります。
愛知県民である私も知らない事ばっかりです。
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甲乙付け難し
出来上がったチャーシューを早速使ってつくったもの。
「チャーシュー麺」
そして
「チャーシュー丼」
甲乙付け難し。
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久しぶりのチャーシュー
息子の強い希望があり、久しぶりにチャーシューをつくりました。
今回はちょっとピン！と閃いて、いつもとは少し違ったアプローチで完成させてみました。
和菓子づくりも料理もやはり似ているところがたくさん。
何度も何度も繰り返しつくることで「気づき」が多く見つかる事を知ります。
いつも味醂を入れるところ今回は入れずにつくってみました。
味醂が入らない方がさっぱりして好みだという事がわかりました。
だから、料理も和菓子づくりもやめられないんです。いつまでたっても「終着点」がないような気がして。
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