入道雲、水遊び

セミの声、かき氷

夕立、ひまわり

高校野球、プール

かぶとむし、麦わら帽子

ランニングシャツとももひきのおじさん

きゅうりと茄子とトマト

花火、盆踊り

冷やし中華、麦茶

帰省、虫刺されにはムヒ

扇風機、うちわ

キンチョーの夏

パラソル、ゆかた

キンカン塗ってまた塗って



そして「すいか」

秋の七草は春の七草とは違い、食べられないものがほとんどであります。

なぜ、春は全て食べられるものをチョイスして秋はそうでなかったのでしょう。

物知りでない私には知る由もありません。

秋の七草には、葛、女郎花、桔梗、撫子、萩、ススキ、フジバカマがあります。

本日ご紹介の和菓子はその中の一つである「キキョウ」です。



ひんやり、モチモチが特徴の外郎製の生地を纏い、中には備中白小豆こしあんを使用しました。

秋の七草なので気が早いようですが、先日ご紹介しました「河原撫子」と同じく、盛期がとても長い花として知られています。

なので秋の声を聞くその前に、この和菓子をドロップした訳なのであります。

桔梗の花は花屋さんでよく見かけるような気がしています。これは西洋由来の桔梗なのでしょうか。

調べてみたところ、自生している天然の桔梗は現在、絶滅危惧種となっているようです。

なので、山野に自生して咲く桔梗の花はあまり見られなくなったという事なのでしょう。

この先、気候変動や大気汚染や開発などの影響によって動物や植物の多くは絶滅へと進んでしまうのでしょうか。心配でなりません。

なんとか歯止めをかけ、昔のような穏やかな世の中になっていって欲しいと願うばかりです。

調べを進めてみますとこの桔梗、市の花として登録されている箇所が各地にあるようですね。

近いところではわが町の隣の市である一宮市、そして、隣の県では山県市、瑞浪市、土岐市、多治見市、掛川市、名張市などもこの「桔梗」を登録しているようです。

ほとんどがこの中部地区に集中しているようです。

昔にタイムスリップしてみると、桔梗が咲き乱れる景色があたり一面に広がっていたのかもしれません。

人間は自然と共存しなければ生きていけないのです。

あらためて考え直す時がやってきているのです。

少し前の話になりますが、若鮎は松屋長春唯一の焼き菓子でありますとお伝えしました。

おおよそ間違ってはいませんが、若鮎が抱いている羽二重餅の生地が先に無くなってしまいますと、皮の部分の生地が残ってしまいます。

おおかた生地と羽二重餅の量を合わせてつくっているつもりですが、大幅に生地が残った場合にはもう一種類焼き菓子をつくります。



貝殻を模した焼き菓子です。

こちらは真ん中に丹波大納言小豆の粒あんをたっぷり入れて包んであります。

お店へお越しいただいた際にこの貝殻の焼き菓子が並んでいる事があります。

松屋長春の中ではレアな和菓子であります。