松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
ミドルとラスト
香り豊かな「若草もち」がお店に並びました。
よもぎを大量に投入してこの色合いまで高めているので、しっかりとした香りがお召し上がりいただきました方々の鼻腔を優しくくすぐってくれると思います。
香水には香りの段階があります。
トップノート、ミドルノート、そしてラストノート。
この「若草もち」には口に入れる前の段階のトップノートこそあまり感じないものの、口に入った時のミドルノートから喉元を過ぎた後の余韻としてのラストノートに特別な喜びがある和菓子であります。
私が感じ、今ご説明しましたような感覚をお客様と共有できましたら嬉しく思います。
「若草もち」は松屋長春の定番和菓子の中では息の長い和菓子です。
春先まで長く愛してくださいましたら幸せです。
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