松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
あじさい
「紫陽花」
どうやっても当て字でしょうね。でも、この字を当てはめた方のセンスを感じます。紫をチョイスしたところに強く惹かれる私です。
本日ご紹介いたしますのは「紫陽花」をイメージさせる羽二重製の和菓子。
ふわふわの羽二重餅の生地に、口溶けがすこぶる良く香りと味わいが秀逸な備中白小豆のこしあんを合わせました。
紫陽花を連想させる三色のジュエルを頂に配して完成となります。
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