せいがいは | 松屋長春の和菓子便り

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尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。

せいがいは

2022年8月16日テーマ:ブログ

松屋長春の代表菓「羽二重餅」と同じく、純白の羽二重餅の生地に丹波春日大納言小豆の粒あんで仕上げた新作です。

伝統的な青海波の図案の焼印を施し、「極々シンプルに」を念頭につくっております。

このような菓子をつくると、やはりシンプルイズベストであるとあらためてそう感じたりします。