タン | 松屋長春の和菓子便り

尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。

タン

2025年9月24日テーマ:ブログ

友人「割烹ほその」さんが、牛タンをくれました。それも一頭分。笑

割烹さんが何でこれ仕入れた？笑笑

疑問は残りますが、ありがとうございます。遠慮なく家族でいただきました。

しかし、牛タンなんて切った事ないやんか。

解凍してから切ったらええんか、それとも半解凍で切ったらええんか、しっかり迷った挙句、半解凍で薄切りにしました。

塩胡椒振って、網焼きしてレモン汁かけて食べましたがものすごく美味しかったです。

タン事情には疎い私ですが、タン先とタン元の食感や味の違いをはっきりと知る事ができて、非常にいい経験となりました。

その時、ついでに父が隠し持っていた大きなヒレ肉を息子が見つけて持ってきたので一緒に捌いてやりました。

牛肉繋がりで最高の夕飯となりましたとさ。