松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
初釜
本日は国府宮神社の初釜の日。
担当される先生からのご依頼は「紅白梅」。
軽羹の生地で仕上げました。
切り込みの根の部分に琥珀をあしらっております。
ご紹介文と写真だけでなく、店頭でも販売いたします。
ご購入ご希望のお客様はお早めに。
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艶
漆黒のきんとん。
お店では「大島きんとん」として販売しております。
黒糖の素晴らしいコクと旨み、そして意図的に渋を切らずに仕上げた丹波大納言小豆こしあんの取り合わせが、この「大島きんとん」の良さを際立たせているのです。
余分なものは一切排除してつくっているのですが、この「大島きんとん」にしかない独特の艶があるのも大きな特徴であります。
是非ご賞味いただきたいこだわりの和菓子です。
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豚肉と白飯
豚のバラ肉を脂を丁寧に取りながら焼いて、刻みネギと特製タレを合わせる。
炊きたての白飯と一番相性がいいのでないかな。
モリモリ食べてください。笑
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