カフェ　レンベーク

ベルギービールと料理が自慢のお店。

私のお気に入りのお店であります。

このお店で私が世界一美味いと思っているのが「ソフトクリーム」。

ベルギービールを煮詰めてホップを加えて仕上げている苦みたっぷりの「ソフトクリーム」なのです。

1個目は普通のものを。

そして2個目は下に自家製プリンが入ったものを。

最後は普通のものにしました。

おそらくカフェ　レンベークのお店のお客様でも「ソフトクリーム」を３つも容易く食べるのは私ぐらいではないでしょうか。笑

あと３つ４つくらいは軽くイケます。笑笑

ビールの旨み、ホップの苦みがほとばしる甘さ控えめな「ソフトクリーム」です。

私の大好物第4位に入る「ソフトクリーム」ですが、この「ソフトクリーム」は他の追随を全く許さないダントツ世界一の「ソフトクリーム」です。

是非みなさんにもご賞味いただきたい、本当は内緒にしておきたい逸品をご紹介いたしました。

「ソフトクリーム」だけでなく素晴らしいビール達と料理の数々もお忘れなくお召し上がりくださいね。

松屋長春の和菓子は手づくりに重きをおいております。

機械には頼らず、自分たちの手で心を込めてつくる。

これが基本であります。また手づくりにこだわる事で私たちの「こころ」がしっかりお客様の元まで届く。そう信じております。

生菓子のご紹介がどうしても多くなってしまっていますが、羊羹や最中、カステラ、干菓子においても全て手づくりで心を込めてつくります。

本日はお干菓子のご紹介を。

松屋長春謹製の備中白小豆こしあんを挟んだおせんべいに和三盆糖100%の打物2種を合わせました。

夕焼け小焼けに染まった田舎家。稲穂に集まるすずめ達の図案です。

小さな干菓子の詰め合わせですが、秋の田舎の風景が詰まっています。

通年商品「波の華」を仕上げたところです。

おぼろ煎餅を真っ二つに剥いで、剥いだ面を表にして真ん中に梅肉を挟み込み、仕上げに刷毛で擦り蜜をばら引きする。

手順としましては述べた通りの事でありますが、じっくり３日かけて完成となります。

終始真剣に取り組まなければ失敗作が簡単に出てしまうので、忍耐との闘いとなるような神経をすり減らす仕事なのです。

やっとの事で終わり安堵しているところです。