松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
かぼちゃのあん
ハロウィンの月に入っております。
かぼちゃのあんを仕上げました。
今年は甘みが強くてホクホクの食感の北海道産マロンかぼちゃを選定しました。
かぼちゃの皮の部分を取り除き、ボイラーでゆっくり蒸して甘みを出し、通しで漉してから備中白小豆こしあんに合わせて炊き上げる。
香り、味ともに抜群の仕上がりとなりました。
着色料は使っていなくても、この鮮やかな色合いであります。
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山下達郎
敬愛してやまない山下達郎さんのライブアルバム「JOY2」が発売されました！
ずっと待ってたんですよね、ニューアルバムを。
「JOY」から何年ぶりのライブアルバムなのでしょう？
今回はゴージャスに４枚組。
やっと仕事が終わったので、これからゆっくり聴きたいと思います。
ああ、幸せ〜。
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関西圏、特に京都にお住まいのお客様へ
関西圏、特に京都にお住まいのお客様へ。
10月17日（土）と10月24日（土）
二週連続で京都タカシマヤにて羽二重餅の販売がございます。
「両日ともにご予約は受付せず、店頭にて13時から先着順で販売いたします。」と伺っておりますが、予定としてお伺いしたものです。ご購入ご希望のお客様におかれましては、いま一度、京都タカシマヤまでお問い合わせくださいますようお願い申し上げます。
まだまだ日中は暑い日が続いておりますが、暦の上では秋。もみじが色づく時期を控える頃となりました。
羽二重餅の焼印も、そのタイミングで「もみじ」に変わりました。
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