松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
ビールのステッカー
私は旅行用のキャリーケースを２つ持っています。（そんなに旅行なんて行けないのに。笑）
その２つにはビールのステッカーだけを貼っているのですが。。。
少し前の事、私の好みのビールを誰よりも良く知ってくれている友人がお店に来てくれました。
キャリーケースのステッカーの話を以前に彼女としていた事もあって、ご自分の持っているステッカーをプレゼントしてくれました。
ビールのステッカーってなかなか無いんですよね。
クラフトビール屋さんなどに行っても滅多に置いていないので、集めて貼ろうと思ってもなかなかたまるものではないんです。
ありがとう。ものすごく嬉しかったです。
新しいコレクションとして早速２つのキャリーケースに貼らせていただきました。
全部貼った後のキャリーケースの写真は、また機会がございましたら撮るといたします。
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カステラ
年始から長い間カステラの欠品が続いておりましたが、やっとのことで昨日焼く事ができました。
ちょうど今、切り始めたところです。
切れ端は徐々にお店に並べることができますが、一本売りの製品はこれからパッケージいたしますので昼頃には間に合うかと思います。
長くお待ちいただきましたお客様、大変お待たせ致しました。
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丹波大納言小豆
ほとんど毎日、羽二重餅に使う丹波大納言小豆を炊きます。
前日に小豆を洗い、水につけてシワをのばす作業から始まりますので、松屋長春の仕事場には必ずと言っていいほど水に浸かった小豆と火にかけられてグツグツと煮立っている小豆があるということになります。
昨日仕上がった丹波大納言小豆です。
チカチカ艶々で美しく仕上がりました。
このまま使う事なく、冷蔵庫で一晩寝かせて明日使います。
小豆を洗い翌日に煮炊きし、一晩寝かせて使う。結局のところ、やっと使えるようになるには3日かかるという事になります。
結構手間暇かかってますでしょう？
美味しくなければいけないくらい、時間かけてやっているんですよ。
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