松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
チャーハン研究所
主食なのにおかず。これがチャーハンの素晴らしくいいところ。
わたくし、個人的に「チャーハン研究所」を立ち上げました。
所長が私、所員も私一人です。ひっそりと研究活動を続けております。笑
近頃の研究成果で大当たりだったのが、豆板醤と八丁味噌で味付けをしたもの。
フライパンに豆板醤とニンニクを先に入れて火を入れていくと、なんとも食欲をそそる香りが立ち上ってきます。
これがたまらなく美味しかった！
とにかく豆板醤がいいんです。
あの瞬間だけでも十分に幸せですね。
今では私にとって欠かせない調味料となっています。
写真１枚目がその「豆板醤と八丁味噌」の研究成果。その他の写真も最近の試作品いろいろです。
追記ですが、私としては「チャーハン」よりも「やきめし」と呼んだ方が美味しそうに聞こえて好きです。
鉄板や中華鍋を振る音まで聞こえてきそうな気がするんですよね。（どうでもいいか。笑）
今回は、読んでくださったみなさまにわかってもらいやすいように「チャーハン」としました。
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