松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
氷室
本日は、いつもお付き合いのある松尾流の先生に、家元のお茶席でお使いいただきます和菓子をご紹介いたします。
六月一日は「氷室開き」の日。
豪雪地帯では冬の間に「氷室」と呼ばれる小屋へ雪を蓄え、初夏を迎えた頃、その中に残った雪を取り出して殿様へ献上していました。
冷蔵技術のない時代において、真夏まで残る雪は大変貴重なものであり、人々はその白く清らかな姿に特別な思いを寄せていたのでしょう。
この和菓子は、古くから受け継がれてきた厳かな「氷室開き」の情景を映したものです。
「氷室」、松屋長春の店頭でも販売をいたします。
静かに残る雪の白さと、そこに宿る初夏の涼を感じていただけましたら幸いです。
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