松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
秋を愛して
朝晩は、特に涼しくなってきました。
昨日、今日と少し強めの風が吹いていることもあって、いっそう心地よく感じます。
もう、完全に夏とは違う秋の肌感ですね。
この、少しひんやりとした空気がたまらなく気持ちいい。
一年で私が最も大好きな季節の到来です。
季節が移ろえば味覚も、口が欲するものも、少しずつ変化してくるものです。
本日は「大島きんとん」のご紹介を。
丹波大納言小豆のこしあんに、たっぷりと黒糖を加えて仕上げたあん。
それを使って、そぼろ状のきんとんに仕立てました。
深いコク、濃厚な旨み。そして、ふわりと広がる黒糖の香り。
黒糖の素晴らしさを、思いっきり感じていただける秋の和菓子です。
SNSも宜しくお願い致します
