松屋長春の和菓子便り
尾張稲沢の和菓子店、松屋長春の毎日を皆様にお届けします。 末長くお付き合いをよろしくお願いいたします。
ほとばしる香気と酸味
「ゆず羊羹」が仕上がりました。
本日より販売いたします。
ゆずの果皮と果汁を贅沢にこれでもか！というほどに投入しておりますので、ゆずの爽やかな香りと酸味がほとばしる羊羹となっております。
備中白小豆のこしあんとバランスよく混じり合い、素晴らしい！と思える納得の出来栄えとなりました。
写真は余った「ゆず羊羹」を切り分けて家族とスタッフのみんなで試食したものです。
いつものご案内となりますが、この「ゆず羊羹」も発送可能商品となります。
発送ご希望のお客様は誠にお手数ですが、お電話にてお申し付けくださいませ。
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なすナス茄子
父の幼馴染がダンボール一杯の茄子を抱えて来店くださいました。
「ハウスもんや、うまいぞ〜」
キッチン担当なのでつくりましょう、茄子のオンパレード料理を。
茄子の南蛮漬け
茄子の味噌チーズ焼き山椒添え
茄子の揚げ浸し大根おろしミックス
長女特製茄子の浅漬け
皮までものすごく柔らかくてとても美味しかっです。
これでもまだ半分残ってます。
明日は麻婆茄子と焼き茄子をやりましょう。
ごちそうさまでした。
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こころの風景
本日ご紹介の和菓子は「田舎家」と言います。
こなし製、中はこしあん。
少しだけ香り付けしてありますが、ここはあえてご案内いたしません。
実際にお召し上がりいただき、感じてもらえれば嬉しいです。
我が家から一番近くの世界遺産である白川郷のような、山間部の川のほとりにあるような「田舎家」は今や絶滅危惧種となっています。
このような家は保全していくのに大変なご苦労があります。また、たいそう不便な生活を強いられることは想像に難くありません。
個人的にはこのような日本の昔の風景が今でも残っていることに大きな喜びを覚えます。
この先もずっと残って欲しいと願うこころの風景であります。
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